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海參速凍機

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以下就海參速凍做一簡(jiǎn)單介紹:


速凍機一般可以分為推進(jìn)式速凍機、往復式速凍機、平板速凍機、流化態(tài)速凍機、隧道速凍機、螺旋速凍機、提升式速凍機等。

推進(jìn)式速凍機是一種小型、節能、、多用途、經(jīng)濟型的速凍設備,它適用于中小型速凍食品加工廠(chǎng)的快速凍結水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩等速凍食品。

它具有體積小、降溫快、節能、易于操作等優(yōu)點(diǎn)。主要特點(diǎn): 1.體積小、結構簡(jiǎn)單、性能可靠。2.低溫快速凍結、保鮮效果好,尤其適合食品超市現場(chǎng)制作。

其工作原理:推進(jìn)式速凍機主要是由制冷系統、推進(jìn)系統、電氣控制系統及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機及導流板的作用下形成一個(gè)穩定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現快速降溫凍結過(guò)程。







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